Un Organisme Génétiquement Modifié (OGM) est un organisme vivant, végétal ou animal qui a subi une modification non naturelle de ses caractéristiques génétiques initiales ... En savoir plus

Dans les pays industrialisés, la révolution verte des années 60 a considérablement augmenté la productivité agricole en jouant sur l'augmentation des surfaces cultivées, la mécanisation, la plantation de cultures sélectionnées et hybrides ... En savoir plus

Ce mode de production alimentaire est reconnu depuis 1981 par les pouvoirs publics. Cette agriculture durable se caractérise notamment par : la non utilisation des produits chimiques de synthèse, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures ... En savoir plus

Les additifs alimentaires sont des substances qui, ajoutées en petite quantité, permettent notamment : d'aider à la conservation en empêchant la présence et le développement de micro-organismes indésirables ... En savoir plus

L'irradiation des aliments, officiellement appelée "ionisation" consiste à soumettre un aliment à un rayonnement ionisant : rayons gamma, rayons x ou faisceaux d’électrons ; aucune des radiations ne serait gardée par l'aliment ... En savoir plus