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Les Français consomment de plus en plus de produits bio

16964 lectures03 décembre 2004, 00 h 20

Dans le cadre des craintes des consommateurs français envers les pesticides et les OGM dans les aliments, la demande en produits biologiques progresse dépassant les capacités de production.

une consommation en augmentation
"En un an, la consommation de produits biologiques a fait un bond de 7 points: plus d'un Français sur trois (44%) en a consommé régulièrement cette année contre 37% en 2003", a indiqué jeudi la nouvelle directrice d'Agence Bio, Elisabeth Mercier.
Les fruits et légumes, les oeufs et le pain sont les produits les plus prisés des Français, "avec un taux de fidélité remarquable" qui s'accentue, souligne Mme Mercier.
Les produits laitiers et les volailles sont les denrées qui rencontrent le plus les faveurs des nouveaux adeptes de produits bio, synonymes pour eux de santé et de protection de l'environnement.

Une image plus que positive
Selon l'Agence BIO qui a mis en place un "Baromètre de perception et de consommation des produits biologiques en France", une première étude conduite en octobre 2003 indique que 83% des Français ont une image positive des produits bio. En effet, ces aliments sont perçus comme naturels et sains car cultivés sans produits chimiques.
Les Français reconnaissent leut caractère écologique: 84% considèrent que les produits bio "contribuent à préserver l'environnement " et 74% qu'ils "respectent le bien-être des animaux ".
L'Agence Bio est un groupement d'intérêt public dont la mission est d'oeuvrer pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique française.

Un marché qui se tourne vers les magasins spécialisés
Les consommateurs de produits bio se tournent de plus en plus vers les marchés et magasins spécialisés au détriment des grandes et moyennes surfaces qui représentent tout de même 65% des achats effectués cette année, contre 72% en 2003.
De plus, la grande distribution ne propose que 150 à 200 produits contre plus de 8 000 dans les magasins d'alimentation biologique selon Didier Perreol, vice-président de Synabio (Syndicat national des transformateurs de produits naturels et de culture biologique).

Une offre insuffisante
Aujourd'hui, le marché bio représente en valeur 4% du marché alimentaire. Synabio et la FNAB (Fédération nationale d'agriculture biologique des régions de France), redoute que cette augmentation de la demande en produits bio "ne profite avant tout à la production d'autres pays européens ou du reste du monde".
En effet, les surfaces "bio" --1,8% des terres cultivées-- n'ont progressé que de 6% en 2003 tandis que le nombre d'entreprises de transformation régressaient de 7%. Résultat: la moitié des produits bio consommés en France sont importés.
La FNAB met en cause "un manque de volonté politique" et les difficultés rencontrées pour "structurer les filières". Elle estime aussi que le plan de relance annoncé par le gouvernement en février dernier au profit de la filière bio n'a, "faute d'ambition, servi à rien". Elle entend "convaincre le nouveau ministre de l'Agriculture, Dominique Bussereau, de l'urgence qu'il y a à développer la production biologique en France".

En savoir plus
Site Internet de l'Agence Française pour le développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique
Notre dossier sur l'alimentation et la santé

Auteur

Christophe Magdelaine / notre-planete.info ; date originale : 03 décembre 2004, 00 h 20 - Tous droits réservés

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