Plus de 240 000 tonnes de nourriture finissent à la poubelle chaque jour en Europe

Le site de référence en environnement
et sciences de la Terre depuis 2001

Envoyer cette page

Actualités

Plus que 8 jours pour gagner 5 jeux !

^ Affichez votre publicité ci-dessus ^

Plus de 240 000 tonnes de nourriture finissent à la poubelle (...)

21 décembre 2012 : la fin du monde ?

"Il est déjà trop tard" : l'espèce humaine devrait s'éteindre ce siècle

Démographie : la vraie vérité qui dérange

Les abeilles, témoins du bon état de notre environnement, disparaissent massivement

Un nouveau "continent" de déchets a été découvert dans l'océan Atlantique Nord !

Manger autant de viande est une aberration pour l'environnement et la santé

Le pic pétrolier mondial : on doit s'y préparer dès maintenant !

Limiter l'augmentation de la température planétaire à 2 ºC n'est plus réalisable

Le déclin de l'industrie nucléaire

7 milliards d'habitants sur Terre

Pollution de l'air : plus de 2 millions de morts par an

Cartes et données mises à jour en "temps réel"

^ Affichez votre publicité ci-dessus ^

Sondage Février 2012

On en parle sur les forums

Découvrez l'agenda du mois
> > Février 2012 < <

^ Affichez votre publicité ci-dessus ^

www.notre-planete.info : environnement, développement durable et sciences de la Terre

Recevoir une alerte mail à chaque nouvelle actualité Flux RSS

Plus de 240 000 tonnes de nourriture finissent à la poubelle chaque jour en Europe

6231 lectures / 40 commentaires22 janvier 2012, 12 h 51

Près 50 % d'aliments sains sont gaspillés chaque année dans l'UE, par les ménages, les supermarchés, les restaurants et la chaîne alimentaire, alors que 79 millions de citoyens vivent au-dessous du seuil de pauvreté et que 16 millions dépendent de l'aide alimentaire d'œuvres de charité. Dans une résolution adoptée jeudi 19 janvier 2012, le Parlement demande des mesures urgentes en vue de réduire de moitié les gaspillages alimentaires d'ici 2025 et d'améliorer l'accès aux aliments pour les personnes démunies.

Face au gaspillage alimentaire à tous les stades – producteurs, transformateurs, détaillants, services de restauration et consommateurs – les députés européens demandent de mettre en place une stratégie coordonnée, associant des mesures européennes et nationales, afin d'améliorer l'efficacité de la chaîne alimentaire et des circuits de consommation, secteur par secteur, et de s'attaquer d'urgence à ce problème. Si rien n'est fait, le gaspillage alimentaire augmentera de 40 % d'ici 2020, indique une étude publiée par la Commission.

"La question la plus importante à l'avenir sera de répondre à la demande croissante de produits alimentaires, étant donné qu'elle sera supérieure à l'offre. Nous ne pouvons nous permettre plus longtemps de rester dans l'inaction, alors que des aliments sains et comestibles sont jetés à la poubelle. Il s'agit d'un problème éthique, mais également économique et social, avec d'énormes implications sur l'environnement", a déclaré le rapporteur Salvatore Caronna (S&D, IT) avant le vote. "La balle est maintenant dans le camp de la Commission. Nous attendons une stratégie européenne convaincante qui proposera une ligne de conduite permettant aux 27 États membres de s'attaquer au problème de manière systématique" a-t-il ajouté.

Le gaspillage alimentaire en chiffres

Dans le monde, le tiers des aliments produits chaque année pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé, selon un rapport préparé par la FAO.

Dans l'UE27 (Union Européenne des 27) en 2006, le gaspillage alimentaire représentait 89 millions de tonnes par an ou encore plus de 243 000 tonnes par jour. Cela signifie qu'en moyenne, un européen gâche près de 500 grammes de nourriture par jour.

En l'absence de mesures, le gaspillage alimentaire pourrait atteindre 126 millions de tonnes par an en 2020, une hausse de 40 %.

Origine du gaspillage

ménages: 42 % (ici, le gaspillage peut être évité à 60%)
industrie agroalimentaire: 39 %
détaillants: 5 %
secteur de la restauration: 14 %

Une nouvelle fois, le consommateur a une importante responsabilité et donc un pouvoir considérable dans ce gâchis inacceptable.

Le gâchis alimentaire en France

Yaourts, viande, plats préparés.. En un an, chaque Français jette en moyenne 7 kg de produits encore emballés, non entamés ! Un chiffre étonnant et écoeurant qui ne tient pas compte, par exemple, du pain rassis, des fruits et légumes avariés et des restes cuisinés qui finissent bien souvent aux ordures.

Mieux éduquer pour moins gaspiller

Pour parvenir à une réduction drastique des gaspillages alimentaires d'ici 2025, de nouvelles campagnes de sensibilisation doivent être encouragées aux niveaux européen et national, indique la résolution. Les députés proposent que des cours d'éducation alimentaire soient créés, en particulier dans les écoles, afin de donner des conseils pratiques sur la conservation des denrées alimentaires, leur préparation et leur élimination. Ils proposent également d'échanger les meilleures pratiques. Pour encourager la durabilité dans le secteur alimentaire, les députés demandent de déclarer l'année 2014 "Année européenne contre le gaspillage alimentaire".

Le gâchis alimentaire s'intègre dans le cadre plus général de notre société de surconsommation où l'on achète sans vraiment réfléchir. Pourtant, l'acte d'achat n'est jamais anodin et entretient trop souvent un système qui met gravement en péril notre support de vie. En effet, le consommateur succombe trop souvent aux sirènes du marketing agroalimentaire. Ainsi, nous achetons des produits alimentaires qui nous sont inutiles et coûteux, pire, ce sont souvent ces mêmes produits qui sont préjudiciables à notre santé.

D'une manière générale, il faut éviter d'avoir "les yeux plus gros que le ventre" : les promotions, les prix spéciaux sur les lots, les coupons de réduction, les gagdets "donnés" avec les produits alimentaires ne devraient pas être les principaux critères de choix ! A vouloir faire une bonne affaire ou se faire plaisir, on entasse des produits qui se périment et peuvent contribuer à déséquilibrer notre régime alimentaire. Plus censés, l'achat en vrac (qui tend à se démocratiser), et l'achat réfléchi ("en ai-je vraiment besoin ?") demeurent de bons moyens, simples, de faire des économies, de générer moins de déchets et d'ajuster au mieux la quantité de nourriture dont nous avons vraiment besoin tout en contribuant à préserver notre santé.

Des gestes éco-citoyens sur l'alimentation vous sont proposés sur notre dossier dédié.

Étiquetage et emballage adéquat

Pour éviter que les denrées alimentaires ne soient proposées à la vente dans un délai trop proche de la date de péremption, ce qui augmente le risque de gaspillage, une double date de péremption pourrait être introduite pour indiquer la date limite de vente (date de commercialisation) et la date limite de consommation (date de consommation), précise la résolution.

Tout en ajoutant que la Commission et les États membres doivent néanmoins s'assurer au préalable que les clients comprennent la différence entre les étiquettes utilisées actuellement dans l'UE telles que "à consommer de préférence avant le ..." (lié à la qualité) et "à consommer jusqu'au..." (lié à la sécurité).

Pour permettre aux consommateurs d'acheter la quantité qu'ils souhaitent, les producteurs doivent proposer plusieurs dimensions d'emballages alimentaires et prévoir une meilleure conservation. Les produits proches de la date de péremption ou endommagés doivent être vendus au rabais, de manière à les rendre plus accessibles aux personnes démunies, affirment les députés.

Les institutions publiques doivent privilégier les services de restauration responsables

Les règles de passation des marchés publics pour les services de restauration et d'hôtellerie doivent être revues pour s'assurer, dans la mesure du possible, que les contrats soient passés avec des services de restauration qui utilisent les produits locaux et qui redistribuent gratuitement les invendus aux personnes démunies ou aux banques alimentaires.

Les députés demandent un meilleur ciblage des programmes de soutien européens, notamment en faveur de la distribution de denrées alimentaires aux personnes les plus défavorisées ou de la consommation de fruits et de lait à l'école, afin d'éviter le gaspillage alimentaire.

Les députés se sont également félicités des initiatives de certains États membres pour récupérer les aliments invendus et distribuer ceux-ci aux personnes démunies et ont demandé aux distributeurs de participer à ces programmes.

Source

Il est urgent de réduire de moitié le gaspillage alimentaire dans l'UE - Parlement européen

Auteur

40 commentaires

Vous aussi, vous pouvez ajouter votre commentaire !

avatar Alain Grobon - Phuket - Thaïlande - 22/01/2012, 13:19

La moitié de la nourriture produite est tout simplement jetée. Il en est de même de 50% des poissons que l'on pêche et que l'on rejette à la mer sans même penser à les réutiliser comme nourriture pour l'élevage.

Si, à part ça, on ne doit pas critiquer ces pratiques, comme on me le fait remarquer si souvent, et parfois de manière insultante ou agressive, QUI DOIT ÊTRE QUALIFIÉ DE FOU ?

Amitiés à tous, fous ou non.

avatar Quentin H - 22/01/2012, 13:26

Origine du gaspillage
La grande distribution ne figure nulle part ?!?

avatar Marcel Polo - 22/01/2012, 14:35

A l’heure ou les rayons de nos super marchés , vomissent allègrement d’indécence ,a l’heure du gaspillage galopant de la stupidité humaine , qui s’offre l’hégémonie alimentaire , certains de nos retraités et certains de nos habitants ,qui eux s’offrent la frugalité trouvée au fond de quelques poubelles « indécent n’Est-ce pas ? »
Et quand d’autres n’ont que pour seul repas de simple galettes de boue « toujours indécent n’Est-ce pas »
Oui mais , apparemment l’indécence ne dérange guère ? Tant qu’elle ne nous touche pas .

avatar Jean Weber - 22/01/2012, 14:50

Il faut s'éduquer à toujours rendre une assiette vide en fin de repas

avatar Strange - 22/01/2012, 14:50

"à consommer de préférence avant le ..." (lié à la qualité) et "à consommer jusqu'au..." (lié à la sécurité).
Je consomme des yaourts nature 15 jours après la date de péremption (bien entendu il n'y a pas eu d'interruption de la chaîne du froid) et c'est sans problème et ils ont le même goût que ceux qui ont une date de péremption plus éloignée mais ce raisonnement ne reste valable que pour les rpoduits laitiers qui ont un conservateur bien sûr ...Quant au reste comme c'est stipulé dans l'article inutile d'acheter des stocks et "d'avoir les yeux plus gros que le ventre "
"les promotions, les prix spéciaux sur les lots, les coupons de réduction"
sur ce type de comportement il ne faut pas généraliser car souvent la recherche de produits moins chers ( et parfois de qualité moindre) est souvent faite par des mères de famille qui ont un budget tellement serré qu'elles sont obligées d'avoir recours à ce type de démarche car elles ont plusieurs enfants à nourrir.
Une meilleure gestion des stocks pour les grandes surfaces pourrait largement contribuer à réduire la perte mais comme les marges de ces distributeurs sont très importantes par rapport aux prix qu'elles paient aux producteurs, elles s'y retrouvent toujours même si elles doivent jeter une partie de leur stock.
Donc il faudrait déjà que le producteur puisse vivre correctement de son outil de travail, produire bien et non de manière intensive (pour essayer d’équilibrer leurs comptes) afin d'éviter les dérives. Les grandes surfaces qui achèteraient un peu plus cher les produits seraient sans doute plus motivées pour mieux gérer les stocks

avatar Stacy, Rebelle - 22/01/2012, 17:51

il faut d'urgence envoyé ces aliments à ceux qui en ont besoin, en HaÏti par exemple

avatar René Voujeaucourt - 22/01/2012, 18:09

aye mauvaise manip,

Je reprens,

Tant que les gens ne sauront ce qu'est la faim (la vraie), ils ne comprendront pas. Combien d'entre les râleurs savent se contenter de l'ordinaire d'un paysan chinois ou burkinabais ? Le gaspillage commence par une trop grande variété de produits proposés.

avatar Stéphane LAGASSE - 22/01/2012, 18:34

Il y a tout un conditionnement de l'alimentation qui est à changer et un changement de comportement face à la nourriture qui est aussi un conditionnement, des consommateurs. C'est vraiment la partie la plus visible de nos comportements destructeurs du vivant car il est notre agir le plus quotidien, le plus vital. Lire Maurizio Palante "Pour une décroissance heureuse".

avatar Strange - 22/01/2012, 18:42

@ Stéphane très bonne suggestion, pour ceux qui ne connaisse pas le livre voici un bon résumé :
http://www.mondequibouge.be/index.php/2007/08/la-decroissance-heureuse/

avatar terrien - 22/01/2012, 19:46

grâce à la crise, il y aura moins de gâchis

avatar Vinaigre - 22/01/2012, 22:05

"self-service"
Premier coupable...on voit on achète, pas réellement besoin..mais bon!
Date de péremption, prix avantageux......!Un lot = moins cher...!Les achats (à la semaine, épargner >< pour dépenser plus, (fou mais véridique)!
La pub qui devient un réflex de besoin, les enfants sont les premières victimes.....
Et tout simplement "LE TROP" et l'homme a toujours besoin de plus!
Boulimies, obésités en grande partie dues aux facilités, et tentations que provoquent les grandes surfaces.
Dans les poubelles des grandes surfaces, il y a des boites, des caisses, des cartons, jamais ouverts! Interdit de distribution!
Si nous commencions par les grandes surfaces et les "self-service" ce serait déjà un énorme succès, non seulement pour réduire les gaspillages mais aussi freiner les achats des inutilités, des superflus, des "faire plaisir".....
Aussi, les congélateurs pas vraiment nécessaires, et souvent des stocks qui seront à jeter parce que oubliés et périmés......!
Conclusion;
Alors si les hommes ne savent ou ne peuvent pas contrôler ce sujet qui "DEVRAIT" être banale, comment peut-on espérer qu'ils essaient de contrôler ou de modifier d'autres comportements et actes bien plus sérieux....?
Les éducations, de l'enfance à l'adulte, sont de plus en plus défaillantes!
Aussi il existe les "bien intentionnés" qui veulent défendre les droits des enfants....et ne réussissent qu'à en faire des rebelles depuis le plus jeune age! "Goinfrer, jeter, gaspiller, démolir, obliger....des comportements de plus en plus forts qui contribuent à la sur-consommation!

avatar jjeremiah jonhson 09600 leran - 22/01/2012, 22:10

Tant que nous continuerons dans la voie de la surconsommation et du gaspillage ,que pour les générations futures ce mode de vie est une normalité ,tant qu'il n'y aura pas de crise alimentaire grave et que les gens ne sauront ce que veut dire avoir faim ,ce systeme perdurera jusqu'a son effondrement .Je suis très sceptique quant à l'avenir...
Les ménages gaspillent c'est un fait ,pour eux c'est normal!!!
Pour les entreprises agro aimentaires et les centres commerciaux ,il est hors de question de vendre à perte ou de brader .L'ethique ,ils s'en foutent au meme titre que de voir des gens crever de faim ;seul compte pour eux le business et le lucre. J'ai recemment dicuté avec des caissieres de supermarché ils n'ont pas le droit de récupérer quoi que ce soit ,c'est considéré comme une faute professionnelle!!!Encore plus inconcevable ils arrosent les invendus de produits chimiques pour empecher la récupération ,voir cadenassent les poubelles...
@jean weber ,l'éducation je n'y crois pas ,les jeunes s'en foutent (bon peut etre pas tous ,mais une grande majorité )Je parle de vécu ,ayant travaillé dans l'éducation nationale ,j'ai maintes fois tenté de sensibiliser les jeunes en pure perte (c'est les générations mc do et autres m....,vive la mal bouffe ;quant aux parents n'en parlons pas...)tous les jours j'assiste impuissant au gaspillage énorme dans le self de l'établissement ou je travaille .Interdiction formelle aux cuistots et agent de récuperer toute nourriture,meme pour les animaux...
Je pourrai écrire un roman ,et aprés avoir voyagé dans des pays pauvres ,avoir été accueilli par des gens qui n'avaient qu'un repas par jour et qui le partageaient avec moi,aujourd'hui je n'ai qu'un seul sentiment : le dégout le plus absolu ;pourtant a mon niveau j'essaie de faire un max attention je ne gaspille rien et les rares dechets partent sur le tas de compost dans mon jardin .
Et en regardant autour de moi, au boulot ,dans des soirées c'est toujours le meme constat tout le monde s'en fout!!!j'ai l'impression d'etre un excentrique et je passe pour un extra terrestre .Mais je pense que trés bientot ,l'humanité va le payer trés cher...
@chritophe magdelaine ,excellent site et des articles remarquables au moins je me dis je ne suis pas seul ,mais nous sommes si peu...

avatar Nadia Carn - 23/01/2012, 15:26

quel gâchis autant pour la Terre que pour l'être humain, combien meurent de faim chaque jour ? c'est écœurant de lire tout cela, c'est inhumain tout simplement ... toujours le fric qui prime pour bien changer ! et toujours les mêmes qui donnent pour les restos du cœur ou autre associations ! le monde ne tourne vraiment pas rond !

avatar Benoit de Lanvallay - 26/01/2012, 09:48

A quand une loi (ou une directive) qui interdirait aux grandes surfaces de dénaturer (à l'eau de javel par exemple) leurs rebuts alimentaires ? C'est une honte inqualifiable !

Ces rebuts, le consommateur les paient déjà !!

Alors pourquoi ne pas obliger la grande distribution à confier ses invendus alimentaires pour cause de péremption à des organisations caritatives du type Restau du Coeur ?

avatar Bouyer PH, Cazilhac - 28/01/2012, 12:32

ce n'est as seulement des t de nourriture qui sont gaspillées mais aussi tous les intrants consommés pour leur production et les impacts sur l'environnement (GES, CO2, Nitrates,...)
La question du gaspillage de nourriture est trop rarement analysée à l'échelle du système alimentaire (production, distribution, consommation). D'où des idées trop simplistes, par exemple "avec ce qu'on gaspille on peut nourrir la planète". Le combat contre le gaspillage peut-il éviter la remise en cause du consumérisme et de la communication qui le promeut?

avatar Bernard Piquenard - 28/01/2012, 14:15

Un autre lien pour tenter de cerner le problème.
http://alimentation.gouv.fr/gaspillage-alimentaire-etude

avatar Ludivine 08 - 28/01/2012, 20:58

ça prouve très bien notre société individualiste et égoïste ! Donner aux autres, quoi ?! en France !! AH ah quelle bonne blague ! La famine dans le monde est causée par les comportements intolérables des pays comme les nôtres et tant que nous continuerons, nous, petits humains que nous sommes, à nous remplir la panse et la maison d'objets inutiles pour combler notre bien être intérieur et se sentir vivant, existant, un individu à part entière (en encore ... pas encore gagné) nous n'en finirons jamais avec ces idioties et ces calamités !

avatar Yoann Lombard - 29/01/2012, 09:30

Et après il y en a qui disent qu'on ne peut pas nourir la planète rien qu'en cultivant du bio...

avatar hervé - 30/01/2012, 22:51

Cette production importante d'ordure ménagère est un signe flagrant de l'opulence de nos pays capitalistes européens pourtant tellement décriés par une partie de nos concitoyens d'obédience gauchiste rêvant du grand soir et au retour à des régimes d'économie dirigée qui ont pourtant montré leur bilan systématiquement catastrophiques au 20ème siécle.

Ceci dit je ne fais pas l'apologie des ordures qui effectivement devraient être mieux gérés.

avatar René Voujeaucourt - 30/01/2012, 23:19

hervé,

Ce gaspillage (et pas production d'ordures ménagères) est une des preuves flagrantes de l'échec de ce système consumériste libéral.

Et ce n'est pas fini....

http://fr.news.yahoo.com/trois-milliards-dhumains-pourraient-basculer-dans-la-pauvreté-180006418.html