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Commentaires 1 à 20 sur 26 1  2  Suivants »

hematite - 18/03/2008, 11:10

Tout à fait d'accord!.. Mais il faudrait également que le pain ne devienne pas de l'or car il n'y aura "plus vraiment de problème de déchet" vu qu'on pourra de moins en moins en acheter! (je "grossis" volontairement l'affaire.. quoi que... une baguette à 2euros voir plus, c'est cher payer!).

MANU - 18/03/2008, 11:23

il serait tout de même plus complet et respectueux, avant de sortir un article important de se renseigner avant, ou du moins de voir si tous les aspects de la boulangerie "industrielle" et "artisanale" à l'heure d'aujourd'hui, sont pris en compte et donnés aux lecteurs!

en effet, par exemple, il existe de plus en plus de supermarchés où ce ne sont pas des terminaux de cuisson, mais de vraies boulangeries avec même sa partie "bio" (souvent plus respecté dans sa fabrication que chez l'artisan n'ayant pas tout le matériel nécessaire en double, si on veut faire du vrai "bio")!

de +, le bilan énergétique ici présenté ne prend que quelques critères en considération, mais d'autres tout aussi important en opposition pourraient être avancés dans la plupart des boulangeries "artisanales" qui n'en ont le nom que par la taille du magasin!



si le sujet est intéressant et à méditer pour certains points écologiques, voire sociaux, il perd de sa crédibilité de par son aspect bien subjectif et court des moyens impliqués!

Rico - 18/03/2008, 11:56

Manu, pourriez-vous développer les ..."autres (critères) tout aussi important en opposition"...



Enfin, n'oublions pas que la boulangerie intégrée à la grande surface peut très bien être considérée comme faisant partie du circuit court à partir du moment où les produits sont fabriqués in situ.



L'accent, dans cet article étant mis sur l'emballage de la baguette et sur le choix du consommateur de refuser cet emballage... lorsque cela lui est permis.

MANU - 18/03/2008, 12:01

je précise quand même que l'article est très intéressant car révélateur que de petites choses (papier emballage entre autres) d'une chose quotidienne et machinale peuvent engendrer des conséquences et implications insoupçonnées pour beaucoup d'entre nous, et que des solutions toutes simples existent ;-)

(mais la complexité des critères à prendre en compte ne permet pas de se baser que sur cet article, si l'on prend rien que l'exemple du carburant dépensé pour les livraisons chez un artisan de farine ou autres, bien moindre dans la grande distri du fait du volume beaucoup plus important ; ou encore tout simplement le carburant dépensé par le particulier pour juste aller chercher le pain, alors qu'il est sur place pendant ses courses pour le prendre... attention je ne suis pas pro-industriel, loin de là, mais pour un article objectif et complet pour que chacun puisse y trouver un maximum de points à "peser" et à soumettre pour étayer ses propos quand il, espérons le, fera passer le message autour de lui)



une fois encore, de nouveaux réflexes par de nouvelles mentalités engendreront des modifications significatives, reste plus qu'à les appliquer vraiment à grande échelle (ce qui forcera des changements par les "grands" de nos sociétés) ;-)

Mary(Nord Pas de Calais) - 18/03/2008, 12:01

Je suis d'accord mais j'ajouterai que le pain coupé est lui aussi emballé....et pour cause.

Il y a pas mal d'habitudes qui gagneraient à être reconsidérées.Il existe de "bons" couteaux qui font économiser des emballages et de l'argent....Et oui ...quelques cents par-ci par-là...A méditer.

Ludo - 18/03/2008, 13:36

De la magie des chiffres...



Présenté comme ca, 123 tonnes de dechets pour quelques grammes de papier c'est impressionnant !

Dijon gere 100 000 tonnes de dechets par ans ... Donc les 120 tonnes ne representent que 0.1% de dechet...

Presenté comme ca, cela ne represente plus rien.



Oui bien sur, les p'tits gestes c'est deja ca ...Mais bon...

josé - 18/03/2008, 14:06

je suis artisan boulanger et en une phrase je vais taché de répondre a cette réflexion pertinante, tout en défendant la profession et l'écologie .

nous mettons du papier autour des produits non emballés pour des raisons d'hygiène tout simplement comme pour un croissant ou autre viennoiserie au détail . Vous en temps que client vous n'avez pas forcément les mains propres . Vous sortez tout juste du travail par exemple ou sortez de votre véhicule et n'avez pas les mains propres aprèd' avoir manipulé le volant de votre voiture . Ce n'est pas pire que les déchets que vous causé avec votre véhicule que vous prenez pour venir chercher du pain alors que vous etes en générale a moins de 10 mn du domicile (a pied )

carole en Hollande - 18/03/2008, 14:08

et bien je trouve ca tres interessant, si tout le monde y met du siens, peu etre qu on avancera au lieu de reculer et de detruire petit a petit. Pour les grandes surfaces, c est pas tres cool, car elles ont des normes a respecter mais d un autre cote, elles tuent les petits commerces alors bon..... que faire? sachant qu' en plus, elles ont des prix tres concurentiels

Patrice ALBERT à Marseille - 18/03/2008, 17:14

Un autre problème connexe à cette prolifération de déchet : La phobie maladive de nos société des microbes . Le risque zéro n'éxiste pas en la matière, il, faut un juste milieu ; ex: le boulanger doir avoir les mains propres sans revétir pour autant des gants plastiques . C'est cette peur qui conduit le boulanger à fournir à son client une enveloppe ( un déchet ) à sa baguette .

Vincent, 33 - 18/03/2008, 17:23

N'importe quoi... Avant de parler d'économies de bouts de chandelles, il faudrait déjà que les gens trient correctement leurs déchets, gaspillent moins l'eau, idem pour l'énergie, etc !



Et pourquoi pas proposer de ne s'essuyer qu'avec une seule feuille de PQ, ca consommerait moins de papier ? Je prends au moins 5 à 6 feuilles, donc si je n'en prend plus qu'une, j'économise au moins 3 fois plus que les emballages de baguette, donc 450 tonnes de PQ économisé ! Voilà un nouveau concept... :)

Ludo - 18/03/2008, 18:19

Bravo Vincent !

Donc finalement le papier sur la baguette est ecolo: Il evite les microbes donc la gastro donc au bout du compte on fait des economies de ...papier ! Pas con ....

thorjcjd@skynet.be Belgique - 18/03/2008, 18:19

pourquoi ne pas utiliser un furoshiki fait



soi-même et réutilisable presqu' à



l'infini, puisqu'il est en tissu et sans



couture (même les hommes en font)

hematite - 18/03/2008, 19:03

..l'article propose de prendre son pain via son sac en tissu réutilisable comme déjà pas mal de personne le font! Il ne dit pas de venir acheter son pain et de le prendre avec les mains pourries! Faut faire la part des choses.

120 tonnes même si c'est 0,1% c'est toujours 120 tonnes que l'on soit pour ou contre l'article.

En effet, y a pleins de chose que chacun peut faire, ou alors que les gens ne font pas correctement ... mais c'est pas pour autant que l'on ne doit rien faire d'autres.

Egalement tout le monde ne se déplace pas en voiture pour aller chercher son pain!!



Pour Vincent j'ai une autre solution pour lui.. encore plus écolo.. carrement utiliser le papier journal! comme ça 0% de déchet de papier toilette! :o) (je plaisante) mais je crois que c'est les canalisations qui ne vont pas être contentes.

ianora33 - 18/03/2008, 19:13

quelqu'un peut-il m'expliquer ce qu'est un "furoshiki" ?

cet article et ces commentaires sont assez interessants pour nous faire prendre conscience que chacun de nos actes a des répercussions. Les industriels devraient lire ce genre de forum : Peut-être qu'enfin ils limiteraient leur emballage (surtout en cosmétique !!!)

sandrine St Pal de Mons - 19/03/2008, 07:09

"furoshiki" : il s'agit de tissu plié que les japonais utilise comme emballage. C'est écolo, réutilisable et en plus...beau !

Furoshiki - 19/03/2008, 09:01

450 litres d'economiser par an ne permettrait meme pas a une seule personne de faire un seul voyage au Japon ...

S'il ya bien de petits gestes a faire, les plus significatifs ce sont dans les voyages ...Ca c'est peanuts ! Mais ca fait moins rire de sacrifier les voyages ... on prefere les petits gestes qui donne bonne conscience ...

Lahaye 88 - 19/03/2008, 12:58

Le titre est trompeur : il aurait fallu écrire "Une baguette sans emballage"...

lila - alsace - 21/03/2008, 16:15

Je trouve le titre très bien, "baguette sans emballage" attire beaucoup moins l'attention ;)



C'est un article très intéressant, il est vrai que ce sont des choses auxquelles on ne pense pas forcément..



Faisons bouger les choses !

Bruxelles, Belgique - 24/03/2008, 10:58

pour les gens comme moi, qui ne peuvent pas manger de farine, c'est facile : pas de baguette, ni pain, ni viennoiserie-etc, et pas de déchets qui vont avec !!! Alors, vive le chocolat !! Joyeuses Pâques à tout le monde... Mu

gironde - 24/03/2008, 11:20

d' abord , tout le monde n' achète pas de la baguette

de plus , c' est vrai que le boulanger a tendance à sythematiquement tendance à mettre le pain dans une poche , et il faut expliquer pourquoi on n' en veut pas

et si poche il y a , le compostage peut se faire que si vous n' habitez pas un appartement

et je vois qu'ici , zone résidentielle pavillonnaire , je suis une des rares dans mon environnement proche à composter depuis de nombreuses années

il y a beaucoup de chemin à faire ,

et déjà , ne pas aller tous les jours acheter sa baguette , ( carburant ) et ne pas en jeter la moitié à la poubelle , comme je le vois trop souvent , car elle ne se conserve pas , du fait de sa mauvaise qualité

toute notre façon de vivre est à revoir , et je ne suis pas du tout optimiste sur la volonté des uns et des autres

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