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Le foie gras d'oie pourrait transmettre une maladie rare

13740 lectures / 16 commentaires19 juin 2007, 15 h 16

gavage canardGavage d'un canard
crédit : www.stopgavage.com
Déjà fortement critiqué par les associations soucieuses du bien-être animal, le foie gras pourrait transmettre une maladie peu connue appelée amylose qui se propagerait le long de la chaîne alimentaire sur le modèle des pathologies cérébrales telles que la maladie de Creutzfeldt-Jakob, forme humaine de la maladie de la vache folle.

Selon des chercheurs sous la direction d'Alan Solomon, de l'Université du Tennessee qui ont publié leurs résultats dans les Proceedings of the National Academy of Sciences, le foie d'oie pourrait être à l'origine de l'amylose chez des animaux génétiquement prédisposés à son développement.
Ainsi, des tests ont été effectués sur des souris génétiquement modifiées afin de rendre possible le développement de la maladie, qui peut être héréditaire. "Quand ces souris ont reçu ou ont ingurgité des amyloïdes extraits de foies gras, elles ont développé des dépôts pathologiques de manière nombreuse et systématique", ont-ils écrit.

Même si la transmission à l'Homme n'est pas établie et que l'expérience pousse à la déclaration de cette maladie, les chercheurs ont souligné que "sur cette base, nous avançons que cette forme et peut-être d'autres formes d'amylose peuvent être transmissibles, sur le modèle de la nature infectieuse des maladies liées au prion".
Ainsi, l'amylose pourrait être transmise par la nourriture, comme la maladie de Creutzfeldt-Jakob, forme humaine et rare de l'encéphalopathie spongiforme bovine chez certaines personnes ayant mangé de la viande contaminée.

Enfin, les scientifiques ont ajouté : "outre le foie gras, la viande de mouton ou de bêtes apparemment saines peuvent constituer d'autres sources alimentaires de cette substance."

L'amylose

Selon l'association Amylose_Infos, "l'amylose est une maladie qui est difficile à diagnostiquer parce que la présentation clinique est multiple, variée, hétérogène (...) Lorsqu'on est atteint d'une amylose primitive (dite AL), [nos] anticorps ne peuvent pas être détruits. Ils deviennent de plus en plus nombreux dans le système sanguin et finissent par se déposer dans les tissus (...) Les dépôts d'amylose atteignent n'importe quel endroit de l'organisme, mais ils sont le plus souvent périvasculaires (autour des vaisseaux sanguins) (...) La quasi totalité des organes peut être atteints, l'évolution de l'amylose est le plus souvent sévère avec destruction des organes atteints."

La production de foie gras

Selon l'association Stop Gavage, "plus de 30 millions d'oiseaux sont gavés chaque année en France. La plupart sont enfermés en cages de batterie si étroites qu'ils peuvent à peine bouger. On leur enfonce un tube de métal dans la gorge jusqu'à l'estomac. Leur foie devient énorme. Ils peinent à respirer. Le foie gras est le foie malade d'un oiseau atteint de stéatose hépatique.

Auteur

avatar Christophe Magdelaine / notre-planete.info ; date originale : 19 juin 2007, 15 h 16 - Tous droits réservés

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16 commentaires

Vous aussi, vous pouvez ajouter votre commentaire !

avatar collet thionville - 19/06/2007, 15:40

bien sur c est une etude americaine

a kand une etude des experts francais

avatar ababord - 20/06/2007, 09:15

Les chercheurs feraient mieux d'étudier les effets dévastateurs des pesticides, des engrais chimiques, des OGM sur la santé des populations plutot que de vouloir condamner,à la demande de quelques idiots qui ne dénoncent pas les conditions d'elevage des porcs, des vaches laitieres, despoulets etc..., la consommation de foie gras.

Bien sur c'est une etude US qui ferme les yeux sur la qualite de ses productions agricoles et de ses elevages

avatar piletyvette - 20/06/2007, 10:47

on ne pense pas assez que le gavage est une souffrance pour ces animaux le si bon gout du foie gras le fait oublier. il serait souhaitable que l on prenne au serieux les actes de malveillances pulverisations de produits toxiques chez des particuliers qui polluent dangereusement secourir les victimes serait indispensable car pour elles pas d issue aujourd hui

avatar Gilles Landes - 23/06/2007, 17:54

Le Gavage est naturel chez les anatidés (oiseaux migrateurs). C'est vrai il faudrait interdire le gavage en épinette (petite cage ou le canard ou l'oie reste isolé pendant 14 jours) mais le gavage en parc n'a rien de mauvais. Il y a 3000 ans que les egyptiens l'ont inventé et à ma connaissance cette maladie est plutôt récente. Je pense aussi que peut combattre d'autres polutions bien plus grave pour notre avenir

avatar Pétet d'Heurire - 24/06/2007, 09:16

Bien essayé...

avatar Coralie, Alpes de Hte Provence - 09/07/2007, 08:08

ababord:



"à la demande de quelques idiots qui ne dénoncent pas les conditions d'elevage des porcs, des vaches laitieres, despoulets etc..., "



Si tu fais allusion aux associations et aux personnes qui militent pour l'abolition du foie gras, sache que:



-elles ne demanderaient en aucun cas des expériences basées sur la vivisection/expérimentation sur des souris, ce qui est le cas de ces expériences ignobles



-elles dénoncent aussi la souffrance des cochons, des vaches, des poulets et bien d'autres, notamment en expliquant que le végéta*isme est une solution pour ne plus faire souffrir et tuer des animaux.



collet thionville:



"a kand une etude des experts francais "



Eux sont trop occupés à réaliser des recherches sur le gavage pour satisfaire les éleveurs et les aider à produire plus, donc à tuer plus d'animaux de manière toujours plus rentable; ceci avec une partie de nos impôts.

Tristement logique puisque leurs recherches sont hélas financées en partie par les filières de la viande.

avatar Thomas M Ain - 11/09/2007, 10:48



C'est Horrible

Pourquoi tant de haine

Stop au massacre

Faite l'amour pas la guerre

Vive l'OM

avatar Thomas M Ain - 11/09/2007, 10:50



Portant c'est vacement bon le foie gras

avatar Ananda-Perle - 10/10/2007, 11:51

je ne comprend pas pourquoi les personnes mangent de la viende... c'est trop méchant!!

heureusement, je suis végétarienne!!!

continuez comme sa!!!!

avatar jean Némard de Toussat (35) - 17/11/2007, 22:40

Ouai bravo les states parce que pendant ce temps là Lance Armstrong et Floyd Landis ils jouent les petits poussins tous jaunes sur le Tour de France grâce à je ne sais quelle potion anti-cancer.... Ouai vraiment bravo les études made in States!!

avatar antipenséeunique - 30/12/2007, 00:01

Génial !!!!!

Je vais pouvoir mourir en mangeant ce que j'aime !!!!!!!

avatar reno nantes - 22/04/2008, 12:59

pour une étude pseudo scientifique trop d' erreurs sont énormes :

foie malade faux: aptitude naturelle du palmipède à faire des réserves avant la migration

l'estomac: il semblerait que l'oie est un jabot

et pour finir et couronner le tout prouver une possible transmission de maladie en modifiant génétiquement des animaux et en leur faisant ingérer volontairement le germe ( en les gavant d'un pathogène ) pour dénoncer les pratiques du gavage ,je trouve ça fort .Enfin je vois mal comment ces pauvres souris pourraient s'en sortir.(vive la science)

avatar Michel Leprêtre / Bayonne - 11/09/2008, 18:50

La question n' est pas si le foie gras est bon.

Si vous aimez ça et / ou pensez que l' animal ne souffre pas du gavage forcé, alors forcez-vous à vous gaver et vous m' en direz des nouvelles...

Mais ne comptez pas sur moi pour bouffer votre foie malade !

avatar kegler Moosch - 03/01/2009, 17:11

Le gavage se pratique depuis environ 5000 ans depuis les Egyptiens.

Ce ne sont pas quelques constipés mal dans leurs peaux qui vont changer

une tradition vieille de 50 siècles.

avatar PAYET petite ile Réunion - 20/12/2010, 15:32

l'amylose est une maladie non transmissible...Il me semble un peu énorme de dire qu'elle serait transmise à la façon d'une pathologie virale... Votre article est intéressant dans la mesure ou l'on rencontre la formation d'amylose dans certaines pathologies et qui incriminerait fortement la sécrétion de peptides hormonaux intervenant dans le métabolisme du calcium, comme le cancer de la thyroïde à stroma amyloïde ou du glucose (amylose décrite chez les animaux recevant des nouveaux peptides régulant le métabolisme du glucose et sécrétés par des cellules de notre intestin.). Il semble plus probable que le gavage soit responsable d'une production hormonale anormale au niveau du système digestif endocrinien qui engendrerait une maladie appelée l'amylose qui est essentiellement reconnaissable sur son aspect anatomopathologique; et qui reste encore un mystère scientifique

avatar Qu'importe en France - 21/04/2011, 12:51

je lis PAYET petite ile Réunion...."Il semble plus probable que le gavage soit responsable d'une production hormonale anormale au niveau du système digestif endocrinien qui engendrerait une maladie appelée l'amylose qui est essentiellement reconnaissable sur son aspect anatomopathologique; et qui reste encore un mystère scientifique".

...Mystère scientifique..

Je cherchais le lien pour exprimer ce que je ressens par rapport à la souffrance animale, les élevages intensifs, les mutilations, la barbarie. J'ai l'intime conviction qu'il nous faut identifier et comprendre les mécanismes de "la chaîne des émotions" au même titre que ceux de la chaîne alimentaire. J'ai l'intime conviction que toute forme de violence ou de cruauté, subie par le règne animal, libère dans les organismes des êtres meurtris, des substances, dont les codes parviennent jusqu'à la chaîne alimentaire.

Chaque être vivant est une caisse de résonance et la nature est à l'écoute dans sa forme la plus inaccessible : l'infiniment petit.

Consommer ces chairs meurtries, ces cris de souffrance, revient à ingérer les codes produits par leurs organismes, ces appels au secours d'êtres auxquels nous refusons la joie de prendre leur place au sein d'une existence qui leur appartient.

La règle de vie sur cette planète est la joie. La joie est un formidable moteur à tout dynamiser bien au-delà des paradigmes instaurés par l'homme.

Chaque être y a sa place, y a ses droits, aucune espèce n'est esclave de l'autre.

A l'échelle du temps, nous sommes des observateurs ridicules.

J'ai l'intime conviction que chaque cri de souffrance est entendu, enregistré, et qu'une mécanique de logique universelle est en place.

J'ai l'intime conviction que l'intelligence et la tolérance font parti de ce monde, et que si nous décidons de changer de trajectoire, ce ne sont que des bienfaits qui nous parviendront, car la nature est généreuse.

L'équilibre tient à un fil, et le déclenchement de la bombe à retardement

pourra être le dernier cri supporté, d'un poussin qui vient de naître et de tomber vivant dans le broyeur.

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